Biochemical Journal誌に 大田教授の論文が掲載されました。
2012年03月14日
2012年03月06日
2012年03月05日
2010年03月03日
サラダ油の乳化作用について
３月３日 （水）
今朝メールを空けると
「水素水は油を乳化させてしまうと言う事を聞きました。
とても興味を持ちましたが簡単に説明お願いします。」
との問い合わせが入っていた
活性化した水は（エマルジョン効果）乳化作用を持つ事はしていたが
上手に説明する自信が無かったので、早速 実験を試みた。
水道水 電気分解した水素水 水素ガスを注入した市販の水素水
400ｃｃ程の各水に６０ｃｃ程のサラダ油を注ぎ、１５秒ほど撹拌した。
実験結果からは、電解した水素水に乳化作用が見られた。
さて、問題の乳化の説明だが
結論としては水素を含む水が、乳化作用を示す事は無く
電気分解で水素を含んだ水が乳化作用を示す
理由としては、電気分解の際に、水の分子集団に影響が加わり
界面活性力が上がり 表面張力が下がった結果、油分を細分化する力が
強まる。
補足としては、２０年ほど前から洗濯水を電解し洗剤を減らす機能を持った洗濯機が発売されていたし、調理の下準備などに電気分解で水素が増えた水を使うと干し椎茸の戻りが早いのも、界面活性力 表面張力 分子集団の変化から起こる現象とお伝えしても間違いないのでは？ っと思いますが
いかが思いますか？
今朝メールを空けると
「水素水は油を乳化させてしまうと言う事を聞きました。
とても興味を持ちましたが簡単に説明お願いします。」
との問い合わせが入っていた
活性化した水は（エマルジョン効果）乳化作用を持つ事はしていたが
上手に説明する自信が無かったので、早速 実験を試みた。
水道水 電気分解した水素水 水素ガスを注入した市販の水素水
400ｃｃ程の各水に６０ｃｃ程のサラダ油を注ぎ、１５秒ほど撹拌した。
実験結果からは、電解した水素水に乳化作用が見られた。
さて、問題の乳化の説明だが
結論としては水素を含む水が、乳化作用を示す事は無く
電気分解で水素を含んだ水が乳化作用を示す
理由としては、電気分解の際に、水の分子集団に影響が加わり
界面活性力が上がり 表面張力が下がった結果、油分を細分化する力が
強まる。
補足としては、２０年ほど前から洗濯水を電解し洗剤を減らす機能を持った洗濯機が発売されていたし、調理の下準備などに電気分解で水素が増えた水を使うと干し椎茸の戻りが早いのも、界面活性力 表面張力 分子集団の変化から起こる現象とお伝えしても間違いないのでは？ っと思いますが
いかが思いますか？
2010年01月20日
強酸性水によるブルーベリーの無農薬農法の試み
平成２２年１月１９日 快晴
昨年暮れに１９年来のお客様である動物病院の先生から
｢茅ヶ崎でブルーベリー栽培を創めたが、食す人、作る人のために
強酸性水を使った無農薬農法をしたい｣と連絡があった。
先生、当方、強酸性水農法のスペシャリスト松本氏の3者の都合が良い日が
年越しの昨日だったので、今回はその状況報告をします。
看板 【開工房】
じっと開花を待つブルーベリーの蕾たち
１年目の苗
先生は３０年余り獣医として活躍中だが、５０過ぎのセカンドライフとして一先ずこのブルーベリーの畑を開園、栽培方法は無農薬を目指し
地域の障害者の方々に畑の手入れなどの雇用先を提供、食料自給率の向上
地産地消と消雇用拡大で社会的環境的貢献は本当に大きいと思う
まさに憧れの【湘南スタイル】である。
強酸性水農法の導入になるかどうかは、費用対効果を含めた先生の判断になると思うが、導入の暁には、開花から収穫までこのブログで紹介させてもらえたら嬉しい限りである。
なかなか及ばないが、私も素敵なセカンドライフの構築する目標が増え
「益々頑張らねば」と思った 大寒前日の素敵な一日でした。
昨年暮れに１９年来のお客様である動物病院の先生から
｢茅ヶ崎でブルーベリー栽培を創めたが、食す人、作る人のために
強酸性水を使った無農薬農法をしたい｣と連絡があった。
先生、当方、強酸性水農法のスペシャリスト松本氏の3者の都合が良い日が
年越しの昨日だったので、今回はその状況報告をします。
看板 【開工房】
じっと開花を待つブルーベリーの蕾たち
１年目の苗
先生は３０年余り獣医として活躍中だが、５０過ぎのセカンドライフとして一先ずこのブルーベリーの畑を開園、栽培方法は無農薬を目指し
地域の障害者の方々に畑の手入れなどの雇用先を提供、食料自給率の向上
地産地消と消雇用拡大で社会的環境的貢献は本当に大きいと思う
まさに憧れの【湘南スタイル】である。
強酸性水農法の導入になるかどうかは、費用対効果を含めた先生の判断になると思うが、導入の暁には、開花から収穫までこのブログで紹介させてもらえたら嬉しい限りである。
なかなか及ばないが、私も素敵なセカンドライフの構築する目標が増え
「益々頑張らねば」と思った 大寒前日の素敵な一日でした。
2009年12月08日
こだわりのお客様に感謝！
小社の販売スタイルは、一言で言うと 反響営業である
インターネット 新聞広告 ラジオCMからの問い合わせに
資料送付→デスカッション→ご契約→取り付けという流れで
商いが成り立っている。
今日は、その資料送付後メールで問い合わせを頂いた案件を紹介させて
頂きます。
最近人気の水素水生成器アクティブ・ビオの資料請求を受け、送付数日後
「シャワーヘッドの場合の付属品である蛇口に溝がありますが、溝なしの物 が希望です。
サイズの合うもので市販のものがあれば購入したいのですが・・・」
↑出来るだけメール頂いた内容は、電話はしないようにしているのだが
この場合に限り電話でお客様の意向を伺った。
「蛇腹だと後々掃除がしにくいのでツルンとした物はないか？」
っ言うご希望だった
社内を探すと↓の様な「吐水口付止水栓」なる妙な名前だが
使いやすい水栓が出てきたので、提案中である。
残念ながら 12月11日現在注文は、まだ来ていない。
伝え方が悪かったのか？
お値段が合わなかったのか？ 自己分析中である。
インターネット 新聞広告 ラジオCMからの問い合わせに
資料送付→デスカッション→ご契約→取り付けという流れで
商いが成り立っている。
今日は、その資料送付後メールで問い合わせを頂いた案件を紹介させて
頂きます。
最近人気の水素水生成器アクティブ・ビオの資料請求を受け、送付数日後
「シャワーヘッドの場合の付属品である蛇口に溝がありますが、溝なしの物 が希望です。
サイズの合うもので市販のものがあれば購入したいのですが・・・」
↑出来るだけメール頂いた内容は、電話はしないようにしているのだが
この場合に限り電話でお客様の意向を伺った。
「蛇腹だと後々掃除がしにくいのでツルンとした物はないか？」
っ言うご希望だった
社内を探すと↓の様な「吐水口付止水栓」なる妙な名前だが
使いやすい水栓が出てきたので、提案中である。
残念ながら 12月11日現在注文は、まだ来ていない。
伝え方が悪かったのか？
お値段が合わなかったのか？ 自己分析中である。
ラベル：水栓 フォーセット 蛇口
2009年10月02日
2009年09月04日
新型インフルエンザと強酸性水
新型インフルエンザの影響で、除菌が安全に出来る強酸性水への
問い合わせが増えている。
塩水を電気分解することにより
ＰＨ 2.7以下
溶存塩素濃度 30ｐｐｍ～40ｐｐｍ前後
酸化電位 +1100ｍｖ以上
↑の強力な殺菌力を持つ機能水が生成される
小社の納入先の大半は歯科医院だったが、今年になり一般家庭からの問い合わせが増えている。
問い合わせが増えている。
塩水を電気分解することにより
ＰＨ 2.7以下
溶存塩素濃度 30ｐｐｍ～40ｐｐｍ前後
酸化電位 +1100ｍｖ以上
↑の強力な殺菌力を持つ機能水が生成される
小社の納入先の大半は歯科医院だったが、今年になり一般家庭からの問い合わせが増えている。
2009年06月04日
水素が抜けない 水素水！？
世界金融恐慌や新型インフルエンザの影響で世の中パッとしない
我が浄水器業界も今一盛り上がりに欠けているが
そんな中 唯一 動きが活発なものがある
それは水素水である
記憶力低下水素水制御
↑の研究結果の影響もあり
大手の製茶メーカーからの発売やメジャーリーガーや著名人が使い始めている事もあり、水業界では今 最もホットな商材だ。我が浄水器業界も今一盛り上がりに欠けているが
そんな中 唯一 動きが活発なものがある
それは水素水である
記憶力低下水素水制御
↑の研究結果の影響もあり
今回はその水素水関連製品の中でもユニークなサーバーを紹介させてもらう。
水素水サーバー
このユニークなサーバーで生成された水素水は、ずーと水素水なのである。
｢ずーと水素水という所がユニークと言う事は、この他の水素水は
ちょっとの間水素水という事になる。」
中には全く水素水が入っていなくても《水素水》のラベルが張ってある水素水ボトルもあったりもする。
ずーと水素水とは？
逆浸透膜で濾過した純水を
国際特許を持つ中間室を設けた多室型電解槽なるもので電気分解すると、
ずーと水素水が生成される。
そもそも水素は水に解けにくく、留まりにくい性質があるが
特殊電解方式と、ROで純水化することにより、水の中のミネラルに水素が
吸収→減少する事を抑えた特徴を持つ。
①逆浸透濾過の特徴で処理水の半分が排水される
②通水初期メンブレンのフラッシングに３０分の捨て水が必要などの
デメリットがあるが
現在 水素水を買っている人たちにはメリットの方が多いかもしれない。
